发面春花饼的家常做法？(杠头烧饼的做法？)
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- 2023-10-04 12:07:34
1、发面春花饼的家常做法？
准备普通地面粉300克，家里专用最特殊的那种就行，总之那就是中筋面粉。300克面粉里加3克酵母，用250毫升的温水和面，水温大概3550摄氏度左右吧，不烫手就这个可以，这个温度酵母极其重新活跃。2、而且含水量而且大，我们要把那个面粉沿着那条两个方向猛然用力快速搅拌成非常的细腻无颗粒不过往上答话有很明显的对抗力（冲劲儿）的时候就可以，最好的状态就是筷子插到里面不倒。
3、之前盖上保鲜膜接受自然发酵。入冬了天气较冷，温度也骤然会下降。见意大家晚几天再锅里马上准备一锅温水，这样的再锅里接受经过发酵，自然发酵的速度会比较好快不少。
4、这种时间我们准备材料。再量杯里打入四个鸡蛋，后再放上葱末，加勺盐搅搅匀。那样这样的材料就布置好。
5、温水锅里发酵时最重要的快，差不多两个小时就发那样最好。体积变大，表面全是小气孔，面团发得尤其好。
6、面团比较比较粘，手心还有案板抹油，这样是可以防粘。
7、取出来面团收拾成长条，下剂子。剂子尽量下的小一些，毕竟是发面的，到锅里烙饼的时候会膨胀起来。
8、电饼铛提前预热好刷油，放进去一个个小圆饼。用手指按压中间无法形成的的两个盆地的形状，中间凹四周凸的那种。
9、再里面按压的位置倒入葱花蛋液。盖上盖子烙。
10、夹直后就翻面。一直在烙至两面金黄按压能回弹这个饼就熟了。
发面鸡蛋葱花饼这样的做尤其简单，提前一晚合好面团，放在旁边冰箱低温发酵一晚，第二天大早过来做，10分钟就能一切搞定
材料
面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油注意适量
做法
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等会儿，待不烫手，将面发热发冷揉成面团成光滑的面团，饧30几分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上太潮湿的布）
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团，大小很随意地，我分的是也差不多半个拳头大
5、把小面团擀成成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随便地（葱花太多的话，可能会破，但味道好些）
7、将面片飞卷成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内飞卷成圆圈，最后的部分塞在面团下面，肌肉松驰10分钟
9、将面圈轻轻地按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做了的面饼盛有，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，跨过面来一直烙至每面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出那是烙那样最好
原料
面粉300克BR食用油一大勺BR酵母3克BR温水140克BR小葱一把BR方便面调料包一包BR盐一小勺BR
步骤1、面粉一份，加一小勺盐。
步骤2、酵母3克，放温水里溶解在水中，面粉跟水的比例至少是2:1面粉参加酵母水然后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵三个小时
步骤3、面团无法形成布满蜂窝状就说明发完了，是可以在用
步骤4、案板上倒一点油可以用面粉，把面团放在上面
步骤5、面团擀平大家的薄片，在上面刷一层油
步骤6、就用泡面调味粉一包加葱花一同水的混合物成了粉料
步骤7、把葱花均匀洒在面皮上，也可以想刷也是可以
步骤8、然后把面皮卷站了起来，成长条状
步骤9、再把长条状的面坯盘出声，静置10分钟10分钟70左右
步骤10、把面坯压扁，然后擀成长方形大饼状
步骤11、煎锅放少量油，烧热后把饼放进去，盖上盖子焖几分钟
步骤12、煎至一面焦黄后翻面，煎到两面金黄就可以不出锅了。
用料：1、面粉300克2、酵母3克3、白糖5克4、小葱花少许5、食用油
01
碗中倒入300克的面粉，参加3克酵母，5克白糖。
02
全部倒入170毫升的水，搅拌成面絮。
03
再加入一把迷人可爱啊的小葱花，揉成个光滑的面团。
04
不用什么醒面，直接擀成面皮一个长方形的大面片。
05
用杯子也可以是模具压成圆形，这样做出来的饼而且的费事，不必须额外的整形就而且的圆。
06
盖上保鲜膜醒面十五一个小时左右。
07
电饼铛预热刷油放进去饼胚，在饼胚表面也刷上一层食用油，锁住水分盖上盖子，小火烙制。
08
一面烙至金黄，翻至窥望，烙至两面金黄，小饼熟透就是可以出锅啦，
1、食材：中筋面粉300g、春草20g，盐5g，十三香1勺，酵母粉2g，清水280g，食用油20g。
2、简单用300克面粉加2克酵母粉适量清水搅成稠糊糊。加5克食用油搅匀后绝对静止发酵时至三倍大。
3、发面的时候切好春花，一勺面粉少许盐，十三香和热油制作成油酥，面团发完了用筷子搅下给它排气。
4、揉面垫上多撒点面粉把面团木盒放进干粉上面，储放粘连。
5、面团最好别揉，上下对折就行，面团更加软，不需要擀面杖擀，真接用手拍成大片，直接涂抹上油酥，撒上春花。
6、上下面皮折迭包好春花，春花包好切成小份，取一小份春花卷用手轻轻地拽长左右吧对折一下。
7、做到的饼胚，照次做了别的春花饼胚，完全做到醒面10分钟。
8、平底锅烧热倒入适量油，放入饼胚，用手略微给它压扁，小火煎定型后給饼翻面。
9、两面煎制金黄色即可3个半小时一共4-5二十分钟即可，发面春花饼就做到了。
材料
青葱2支，中筋面粉，酵母，盐，油少量
做法：
1.准备着好所有的食材，先将面粉加少量油和酵母、盐，揉成油面团。
2.下三个剂子，你是哪剂子都擀成长方形等同于大少的圆面皮。
3.各在面皮上撒入青葱，三个面皮拼合过来，擀成一块饼。
4.油锅下少许油，小火略烙帮一下忙，至熟去掉，切成块状开吃。
2、杠头烧饼的做法？
材料：普通地面粉500克、酵母5克、白糖15克、清水200克杠子头火烧国产精品原创久久久一区二区三区蜜桃的做法步骤
步骤1
盆中加入到500克面粉，加入白糖，搅拌均匀
步骤2
酵母舀入200克温水中，搅拌充分溶解后，酵母水倒入面粉中，边倒边充分搅拌，搅成大棉絮状，和成个硬面团。
硬面火烧和面挺支撑不住，可是并不太难，一定得耐心哦。和好的面团放在旁边盆里，盖上锅盖，后发酵到至以前的1.5倍大。
步骤3
收起面团，结束揉面，要是感觉力气就用擀面杖压，压一遍然后再折叠时面片，再压一遍，再折叠后。如此乱词，压的遍数少嘛烧饼越很有嚼头。
步骤4
揉的光滑后，揉成个长条，切成大小是一样的的剂子。取另一个剂子继续揉面，直到面团光滑平整，揉圆后手指按压成饼，中间用擀面杖压一下。
饼边用刀子分布均匀的割几刀
步骤5
饼胚做了后，瞬间覆盖保鲜膜，放进温暖处，再二次醒发30一个小时。
步骤6
取平底锅，干烙生面胚，当然是小火渐渐的烙。不停地的翻动饼胚，等到变得两面焦黄表就行。隔一段时间翻面慌忙盖上锅盖。
步骤7
两面略略发焦，同时上下火180度预热烤箱，将烧红灌入烤箱中下层，烤15分钟即可解决。
1、准备食材：面粉600克、温水360克、酵母6克、白糖10克、芝麻、盐、热油、五香粉
2、盆里加入面粉，把酵母用温水化开，组建到面粉中，再加入白糖，用温水和面，水要渐渐地组建，搅拌成絮状，揉成平滑面团，盖上保鲜膜，醒面至四倍大，冬天面不大好醒面，是可以放到温水锅里或者放进烤箱里饧发。
3、发面的时候，来做油酥，碗里组建一点面粉，组建一点盐，搅拌均匀，起锅烧油，锅里加入适量的油，开火把油烧冒白烟，淋到碗中，边淋边搅拌，再加入到一点五香粉，搅拌均匀，油酥就要做了。
4、面粉后发酵好后里面蜂窝状十分丰富，案板上撒上干面粉，把面团案板上，搓揉排气，多揉一会，面少是可以把面团分成两份，擀成长方形一个大面饼。
5、再分布均匀地摸上做好的油酥，从一边结束卷，卷好后再四等分相等的小面剂，边上收一下口，防止油酥流出，收拾一下一面蘸上芝麻按扁，再轻轻的擀再看看，擀成长方形小圆饼，所有擀好后，盖上干净的布，醒面10分钟再烙。
6、平底锅里刷油，把擀好的烧饼皮放进里面，小火烙制，烙制一面微黄，翻面把另一面也烙制鼓起微黄，多翻几次面，使两面受热均匀，烙制两面金黄就可以出锅了，相当的香酥好吃呀，外酥里软。
步骤1
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将酵母用水化开，把面粉白糖油混合均匀倒入水酵母水混匀，后加入老面（老面是其它面团放上三天再试一下做老面）搅拌均匀后搓长条分挤子50克一个搓圆。
步骤2
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将面团50克面团接过擀平千万不能太薄，用擀面杖在中间压个圆
步骤3
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将边用横着切看看，放盘上醒面，先把烤箱预热后入烤箱180度20十分钟再试一下。