腌鸡蛋，酒放多了，鸡蛋也臭了，怎么回事？(冰箱没有东西为什么那么臭？)

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• 2023-10-09 22:24:29

1、腌鸡蛋，酒放多了，鸡蛋也臭了，怎么回事？

腌鸡蛋掌握当然技术就像绝对不会。具体一点方法万分感谢：

1、不能不能有生水，蛋洗好应晾干以后备用

2、盐要够量，大粒盐参加水中要煮开消毒

3、盐前提是慢慢搅拌才可以充分溶解掉，不慢慢搅拌，水下有不溶解在水中的盐，浓度不够

4、放入蛋后，水要冲溃蛋。

5、3斤鸭蛋，1两白酒、烧酒（浓度高些），各个鸭蛋表皮抹帮一下忙，又消毒、又出油。

蛋壳上分布特点着许多肉眼什么也看不到的小孔，在温情潮湿的环境中，如炎热的夏季，空气中的水分蛋壳的小孔刚刚进入蛋内，使蛋清变稀，蛋黄渗入水分后，稍受轻微震动都会散裂，这样的蛋清与蛋黄就混合了，此时假如就没异味，仍菌类。

但臭鸡蛋如颜色变绿变黑、味变臭就不能吃过。在这些臭鸡蛋中，除此之外水分之外，细菌和霉菌也由蛋壳的气孔被侵入蛋内，而且内的快速繁殖，照成鸡蛋腐败变质。这些细菌分解蛋白质，能再产生对人体有害的物质。人们要是我吃这个臭鸡蛋，是会不可能发生恶心、干呕、腹痛腹胀、腹泻的症状等中毒症状。臭鸡蛋不能吃！

臭鸡蛋的危害

臭鸡蛋里含有什么霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌(禽蛋卵巢病菌感染沙门氏菌极为严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。细菌感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等若有若无的霉臭味。如果炎症感染了产毒霉菌，很肯定含有霉菌毒素。

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这个跟酒放多没什么关系。具体详细原因追加：

1.咸盐量太少。

腌渍咸鸡蛋的时候将鸡蛋放在旁边咸盐水中会令鸡蛋壳黑色物质的保护层失去了保护作用，而若不是咸盐的量放的够，那就鸡蛋内部都会有一种很多细菌，细菌会并且鸡蛋蛋白质的分解，产生大量的硫化物，臭鸡蛋所释放者进去的臭味当然那就是硫化物。这些臭鸡蛋其实是也可以吃的，它同臭豆腐是完全不一样的美味，并且也有不错的营养，深得一些臭味食物爱好者的青睐。但要再注意的是，臭鸡蛋是应该不能要多吃的，但是烂苹果应该要充分的煮熟，杀死细菌。

2.鸡蛋本身是坏的。

腌制的咸鸡蛋都变成了臭蛋还可能会是鸡蛋本身就是坏的，鸡蛋被细菌侵袭内部变质，这样将鸡蛋用咸盐腌制下来这个可以杀灭一定会的细菌，但是仍旧会都有点细菌侥幸的活下来，令鸡蛋中的蛋白被细菌分解，由此到了最后拥有臭蛋。这样的臭蛋食用鸡蛋像是是不太安全的的，因为不建议食用。

3.腌咸鸡蛋的罐子放到炎热太阳光下

腌制咸鸡蛋要密封好放在旁边较干燥通风凉爽的地方，让咸盐不断地进入到到鸡蛋中去，将鸡蛋腌制咸。若是放在旁边酷热难耐的太阳光角落里，当然的咸盐也拦阻不了大量细菌的产生，使之令鸡蛋再一次发生变质腐烂，再产生大量的硫化物，令鸡蛋变成臭蛋，这样的臭蛋建议最好是也别吃。

1.恢复可以更换盐水，盐度提高，而且鸡蛋一定要没到盐水里，可以不在鸡蛋上面压个盘子，如果早腌好了的话就拿来放冰箱里

2.腌咸鸡蛋不能有生水，蛋洗好应凉干备用，应该是是接近到生水，或没有自然晾干

3.盐要够量，大粒盐组建水中要烧开消毒，腌咸鸡蛋发出异味很可能是盐太少

4.盐需要慢慢搅拌才可以不利用溶于水，不均匀搅拌，水下有不溶解后的盐，浓度太少

后放蛋后，水要吞没蛋。

咸鸡蛋在自己制作、可以储存过程中以后会变坏，毕竟鸡蛋蛋壳上有许多就像我们人的皮肤上的汗毛孔完全不一样的小孔，而蛋壳表面常类似细菌，霉菌等微生物。

当外界环境温度剧变，蛋壳上有水凝聚或有机械损伤后，那些个微生物就是从壳上的小孔进入蛋内，会造成鸡蛋腐败变质变臭。

像是鸡蛋臭了应该是腌的时候放少了盐，如果没有盐放得能量供应的话是肯定不会坏的，跟酒多酒少估计是没有太大关系，我上半年都会腌一些鸭蛋，一般20天就可以不吃，这时候应该不会太咸。要不然想吃流油的蛋黄那淹制的时间可以不变长点。蛋白这时候可能会很咸，只不过流油蛋黄很好吃一点哦！

大概放盐少了，酒放浓度过高并没坏处，酒只起杀菌作用，腌鸡蛋还没有盐味道，是会臭的，

鸡蛋放酒是目的是蛋黄出油，鸡蛋臭了是热水腌渍蛋，或蛋的确就没坏臭了

因为盐放的少了，酒多把鸡蛋皮都泡软后了，绝大部分鸡蛋变臭

鸡蛋臭了，那是毕竟是没有放盐只放了酒。

2、冰箱没有东西为什么那么臭？

贮放东西时遗留的味道，只不过冰箱空间密闭环境，挥发不掉，就是没东西时也会有臭味。

冰箱变臭是的原因食物腐败变质肝胆火旺。是因为食物在冰箱储存时间过长可能会突然发生腐败，后再演变成腐败变质，而变质的食物就容易会能发出刺鼻味道的臭味，因此冰箱是两个封闭的空间，臭味排不出去，随后就过多了冰箱发出臭味。在炎热的天气下，食物更容易不可能发生变质，例如肉类和鸡蛋，肉类的冷藏时间像是为1-2天，鸡蛋在冰箱里至少冷藏15天，储存位置最多这样的时间后能够很确实的感受到其才能产生的浓浓的臭味。

而电冰箱偶尔会要贮放完全不同的食物，非常容易积累知识细菌，在其生长时代谢过程中肯定会出现许多代谢气体，如甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等散发臭味气体，功能不同变臭气体混和在一起都会让冰箱口中发出难闻的臭味。

的本质是，它的作用那就是将从冰箱冷藏室排出的冷凝水集中收集到下来，以避免水滴下冰箱外，引响环境。一般情况下，这些个冷凝水是这个可以凭着室温和压缩机的热量自己挥发掉的，不过到了冬天这样的季节，温度低，挥发效果变慢，可能会可能会慢慢的的在储水盒中储存了出声，时间久了，肯定会变馊，口中发出异味，有时甚至连会溢出去，弄得很不日常卫生。

扩充卡资料:冰箱除异味方法1.面包法，把面包装在盒内，盛有冰柜，其效果与除臭剂完全同一。

2.毛巾法，用一条干洁的纯棉毛巾，折叠规整化放到冰柜上层网架边，毛巾上的微细小孔可吸附性冰柜中的气味。

3.食醋法，将食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰柜内，除异味效果极好。

4.生面法，蒸馒头时剩一小块生面，装在冷藏柜的最上层，可使冰柜2～3个月内异味小。

5.用吸尘器法，拿起冷柜中寄放的食物，然后用吸气口靠近箱壁，上下500左右等分活动，就能一下子吸去电冰柜中的异味。

6.檀香皂法，在冰柜内放1块可以去掉包装纸的檀香皂，去味的效果亦佳。

7.橘子皮法，取新鲜橘子皮250克，洗净揩干，虚浮放进去冰柜内。3将来，翻开冰柜，幽香香气扑鼻而来，异味半丝。此法还可换用蜜柚皮、柠檬、茶叶、麦饭石等资料。

8.黄酒法，用黄酒1碗，放到冰柜底层，常见3日就可除净异味。

9.木炭法，把尽量多木炭碾碎，装在小布袋中，给冰柜除味效果得宜。

10.小苏打法，取小苏打牗碳酸氢钠牍装在广口玻璃瓶内牗翻开瓶盖牍，不宜放置在冰柜内，能除异味。

要注意是因为以下三点：1、冰箱内也变质的熟食。我们刚吃完饭之后就把吃剩的食物弄到冰箱里面，长时间都还没有拿出来，食物被抛弃过在冰箱里面一直一直放出难闻的味道，冰箱的其中一股异味就无论是于这个被遗弃在冰箱的熟食了。2、放在旁边冰箱很久的蔬菜或是生肉。菜买回来了了就先放在冰箱里面，不过与此同时日子的流逝，忘掉了一些还是没有煮熟以后并放在里面很久的食物，那么食物早变馊，腐臭了，也会口中发出部分的臭味。3、就把食物放在旁边上面，不加包裹，异味也从这里出现了。无论是实物哪怕煮烂了，应该生的，都会有它本身的气味，放在旁边冰箱里面毫不遮掩，冰箱也不欧美乱码赚牲交作爱在线专区通风，它本身的气味就影响大到其他食物了。冰箱的异味那是这些物质能发出的气味的水的混合物体，还好再注意点，就能会减少这些个异味。

因为你的冰箱没有清理，只不过现在没有东西了，但是前的装过东西，以前装东西带走的脏水还在冰箱的管道中，另外一些味道会呆在冰箱里，所以你要先把清洗冰箱擦洗乾净，里面可以放一些消除异味的东西，冰箱一定要有定时清理过，才肯定不会让冰箱里的东西变臭。

是因为没有插电因此东西主板坏