熟的河蟹一次吃不完怎么保存?(大闸蟹还能吃吗?)
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- 2023-10-09 20:03:27
1、熟的河蟹一次吃不完怎么保存?
以下哪一种方法能保存方法一
要是当天晚上没喝完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以不冷冻。但冰箱里贮放的熟蟹顺利的话别将近第二天中午,但再吃的时候那就要我记得再煮制第二次,吃时建议放些姜末,更有利杀菌。这样的话吃大闸蟹,才能在必须保证享受美味的同时,又注重于了安全。
方法二
需要保存的熟螃蟹,如果不是要吃的话尽量回锅蒸透后再食用鸡蛋,但要在冰箱的冷冻(又不是冷藏)层里盖好,因为熟螃蟹跟雾、露等所接触后会中毒,第二天吃的时候可以再煮第二次,在沸水里煮,要在开锅后再直接加热半小时,以防蟹内微生物未被全部杀掉。不宜吃蟹时不加作料因蟹性寒,吃蟹时应佐以姜末、醋等,以防会伤胃。只不过如果不是不新鲜的话建议是毁了了确实浪费,可是是健康更有用。
方法三
要是把熟螃蟹短时间需要保存,可以不用保鲜膜盖好,放在旁边阴凉通风处。像是这个可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温也很低的时候。国产精品原创久久久一区二区三区蜜桃如果天气都很热,想短时间保存到熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹也可以能保存到晚上,但没法住一夜。想长时间贮放熟螃蟹,.例如住一夜保存到,则要把螃蟹弄到冷冻室里了。但然后冷冻很难让熟螃蟹大量流失水分、变的很干不好再吃。冻的时候这个可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻过来,能尽量螃蟹的鲜味。
盲点
忌于吃死河蟹的后果,一些人会把买回家里的河蟹每个月都蒸熟后彻底煮熟,后再放进冰箱能保存,怀疑这样就不会有问题了。这是真吗?煮烂的河蟹是否是可以隔夜食物再吃呢?答案是:熟河蟹可以隔夜吃,只不过并非是进了冰箱就等于零进了保险箱了,能保存过久的熟蟹依旧是易直接导致中毒的杀手。原理同样为上面提起的组氨酸。隔夜的剩蟹中,组氨酸会在一些微生物的作用下化合为组胺,回锅加热可是这个可以完全杀灭病源微生物,却没法彻底的破坏毒素,所以才,吃贮存过久的熟河蟹,同样的可能导致组胺中毒。
因此螃蟹肉质鲜嫩,我还是蒸熟吃乾净好是,再盛有冰箱需要保存太容易大量流失营养物质。因此我还是随吃随煮都很好。如果从冰箱里接过熟螃蟹马上准备吃,必须得把螃蟹再煮熟煮透了再吃才行。
2、大闸蟹还能吃吗?
答:大闸蟹还能不能吃吗【能】用料
大闸蟹4只
八角2个
香叶3片
桂皮1根
陈皮2g
话梅2颗
花椒1g
干辣椒2个
黄冰糖100g
生抽400g
花雕酒400g
柠檬片2片
葱姜适量即可
做法步骤
1、准备好食材~
2、4只大闸蟹洗刷很干净,肚子朝上放在旁边蒸笼里,放上姜片。
3、水开上锅,大火蒸15分钟后接过,晾凉备用。
4、锅里后放2个八角、3片香叶、1根桂皮、2g陈皮、2颗话梅、1g花椒、2个干辣椒、姜片葱结、400g生抽。
5、煮开转成小火煮10分钟,再捞出香料。
6、盛有100g黄冰糖,融解后再加入到400g花雕酒,煮开关火晾凉。
7、把大闸蟹放入后容器里,倒入马上准备好的熟醉汁,放上2片柠檬,盖上盖子,放入密封冷藏一夜。
8、取出装盘,