悅華軒的前身是著名的粵菜酒樓「粵華軒」,屹立台北十多年,有著許多老饕難忘的美味回憶。

 

我們在九十九年八月重新開張,嶄新的「悅華軒」招牌在原處幡然而立,老師傅與饕客們捨不得這的佳餚就此失傳,總經理吳光雄(阿公)繼續將這塊粵菜招牌擦亮,讓正統的粵菜風味能繼續傳承,讓更多人愛上這些脣齒留香的工夫菜!

吳光雄(阿公)19歲進入餐飲業,多年後在香港《新瑞華海鮮酒家》以「紅燒乳鴿」聞名的酒樓任職。那段時間裡,他結識了馮震昌、黃平根、莫滿祥與莊耀忠幾位小他20歲的廚師,彼此就如親人般對待。1989年趁一次來台觀光,他與已來台打拚的馮震昌等人敘舊,當時一句話:「老爸,留下來吧,我們一起做。」一待就了20多年了。

 

1994年,阿公等人從內湖的「七海酒樓」到「粵華軒」,一路打響招牌。2000年正式全部接手經營並改名為「悅華軒」。